Groente tempura van Chickslovefood

Groente tempura van zoete aardappels, wortel en paprika. Deze groente tempura is niet alleen heel lekker, hij is ook nog eens heel makkelijk om te maken. Het geheim van Chickslovefood voor extra knapperige tempura? Het gekoelde water uit de Quooker CUBE!

Wat heb je nodig?

  • 2 zoete aardappels
  • 2 wortels
  • 2 paprika’s
  • 390 g bloem
  • 3 eieren
  • 600 ml gekoeld & gefilterd water uit de Quooker CUBE

 

Bereidingswijze

Snijd de zoete aardappel, paprika en wortel in stukken.

Maak het tempurabeslag door de eieren kort te mengen met de bloem en het gekoelde water (het beslag blijft wat dun en het is niet erg als er wat klontjes in zitten).

Verhit een laag van ongeveer 5 cm zonnebloemolie in de koekenpan. De olie is warm genoeg als het begint te borrelen wanneer je er een stukje groente in dipt. Haal nu één voor één de groenten door het beslag en bak ze in de olie, totdat ze lichtbruin kleuren. Doe dit met 8-10 stukjes tegelijk (of hoeveel er in je pan passen).

Laat daarna goed uitlekken op een bord met keukenpapier, zodat het papier wat van het vet opneemt. Ga door tot je alle groenten gehad hebt.